中国厨师证书是由中国烹饪协会颁发的，它是对从事烹饪行业的人员技能水平的认定，中国厨师证书分为五个等级，分别是初级厨师、中级厨师、高级厨师、技师和高级技师。

1、初级厨师：这是厨师证书的入门级别，主要针对的是刚刚接触烹饪行业的新手，初级厨师需要掌握基本的烹饪技巧和知识，如刀工、火候、调料等，他们还需要了解一些基本的食品卫生知识。

2、中级厨师：中级厨师在初级厨师的基础上，需要掌握更复杂的烹饪技巧和知识，他们需要能够独立完成一些常见的菜肴制作，如炒菜、炖菜、烧菜等，中级厨师还需要有一定的菜品创新能力。

3、高级厨师：高级厨师是厨师证书的中级水平，他们需要掌握各种烹饪技巧和知识，能够独立完成各种复杂的菜肴制作，高级厨师还需要有一定的菜品创新能力和团队管理能力。

4、技师：技师是厨师证书的高级水平，他们不仅需要掌握各种烹饪技巧和知识，还需要有丰富的烹饪经验，技师需要能够独立完成各种高难度的菜肴制作，如燕翅鲍、海鲜大餐等，技师还需要有一定的菜品创新能力和团队管理能力。

5、高级技师：高级技师是厨师证书的最高级别，他们是烹饪行业的精英，高级技师需要掌握各种烹饪技巧和知识，有丰富的烹饪经验，能够独立完成各种高难度的菜肴制作，高级技师还需要有很高的菜品创新能力和团队管理能力。

中国厨师证书的级别越高，要求的技能水平和经验也就越高，通过考取不同级别的厨师证书，可以证明一个人的烹饪技能和经验，对于提升个人的职业发展和薪酬待遇有着重要的作用。