营养学是研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到我们所吃的食物如何影响我们的身体健康，以及我们如何选择和准备食物以保持健康，以下是一些关于营养学的单元测试内容。

1、营养素：营养素是维持生命和健康所必需的物质，它们可以分为两大类：宏营养素和微营养素，宏营养素包括蛋白质、碳水化合物和脂肪，微营养素包括维生素和矿物质。

2、能量：食物中的营养素可以提供能量，支持身体的所有活动，每克蛋白质和碳水化合物提供4千卡的能量，每克脂肪提供9千卡的能量。

3、蛋白质：蛋白质是身体的主要建筑材料，用于生长和修复组织，它们也用于制造酶、激素和抗体。

4、碳水化合物：碳水化合物是身体的主要能源，它们在体内分解为葡萄糖，提供能量。

5、脂肪：脂肪是能量的储存形式，也是维持体温和保护身体器官的重要物质。

6、维生素和矿物质：维生素和矿物质对身体的各种功能至关重要，维生素C有助于身体对铁的吸收，钙有助于骨骼的健康。

7、饮食指南：许多国家都有饮食指南，建议人们如何选择食物以保持健康，这些指南通常会推荐吃各种各样的食物，以确保获得所有必需的营养素。

8、营养标签：食品包装上的营养标签提供了食物中各种营养素的含量信息，帮助消费者做出健康的食品选择。

9、营养疾病：不良的饮食习惯可能导致各种营养疾病，如肥胖症、糖尿病和心脏病。

10、营养补充剂：有些人可能需要通过补充剂来获取他们饮食中缺乏的营养素，过量使用补充剂可能对健康有害。

就是关于营养学的一些基本知识，理解这些知识可以帮助我们做出更健康的饮食选择，维护身体健康。