食品营养学是一门研究食物中营养成分对人体健康的影响以及如何通过饮食来满足人体营养需求的学科，以下是一些关于食品营养学的书籍推荐：
1、《食品营养学》：这本书是食品营养学的入门教材，详细介绍了食物中的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体内的功能和作用。
2、《食品营养与健康》：这本书从营养学的角度出发，探讨了食物与健康的关系，包括营养不良和营养过剩对健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病。
3、《食品营养分析》：这本书主要介绍了食品营养分析的基本方法和技术，包括化学分析、生物分析和仪器分析等，以及如何利用这些方法来评价食品的营养价值和安全性。
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4、《儿童食品营养学》：这本书专门针对儿童的营养需求进行了详细的介绍，包括儿童的生长发育特点、营养需求和饮食指南等，以及如何为儿童提供健康、营养的饮食。
5、《老年食品营养学》：这本书主要关注老年人的营养需求，包括老年人的生理变化、营养需求和饮食指南等，以及如何为老年人提供适合其健康状况的饮食。
6、《运动食品营养学》：这本书主要介绍了运动对人体营养需求的影响，以及如何通过合理的饮食来满足运动者的营养需求，提高运动表现和恢复能力。
7、《特殊人群食品营养学》：这本书主要关注孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者、高血压患者等特殊人群的营养需求和饮食指南，以及如何为他们提供健康、营养的饮食。
书籍都是食品营养学的重要参考书，可以帮助读者深入了解食品营养学的基本理论和实践，提高自己的营养知识和健康素养。