考取厨师证需要掌握一定的专业知识和技能，因此选择一本适合自己的教材非常重要，以下是一些推荐的书籍，可以帮助你更好地备考厨师证：

1、《中餐烹饪技术》：这本书是中国烹饪协会编写的权威教材，内容涵盖了中餐烹饪的基本理论知识、烹饪技巧和常见菜品的制作方法，它系统全面地介绍了中餐烹饪的各个方面，是备考厨师证的必备教材。

2、《西餐烹饪技术》：这本书是由中国烹饪协会编写的，主要介绍了西餐烹饪的基本理论知识、烹饪技巧和常见菜品的制作方法，它对于想要考取西餐厨师证的考生来说非常有用，可以帮助他们熟悉西餐烹饪的特点和要求。

3、《烹饪工艺学》：这本书是由中国烹饪协会编写的，内容涵盖了烹饪工艺学的基本理论和实践技巧，它详细介绍了烹饪过程中的各种工艺方法和技巧，如切割、炒、煮、蒸等，对于考生来说非常实用。

4、《食品安全与卫生》：这本书主要介绍了食品安全和卫生的基本原理和操作规范，在厨师工作中，食品安全和卫生是非常重要的，这本书可以帮助考生了解相关的法律法规和操作要求，提高他们的食品安全意识和卫生习惯。

5、《菜谱设计与制作》：这本书主要介绍了菜谱设计和制作的方法和技术，在厨师工作中，菜谱的设计和制作是非常重要的，这本书可以帮助考生学习如何设计出美味、营养的菜品，并掌握菜谱制作的步骤和技巧。