厨师证，全称烹饪师职业资格证书，是由国家人力资源和社会保障部颁发的一种专业技能证书，它是对从事烹饪工作的人员技能水平的一种认证，也是衡量一个人是否具备从事烹饪工作资格的重要标准，厨师证社会评价如何呢？国家是否认可呢？

从国家层面来看，厨师证是被国家认可的，根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国职业教育法》的规定，从事技术工种的劳动者必须具有相应的职业技能资格，而厨师证就是国家对从事烹饪工作的人员技能水平的一种认证，国家是认可厨师证的。

从社会评价来看，厨师证也是被广泛认可的，在餐饮业，厨师证被视为一种重要的职业资格证书，是衡量一个厨师技能水平的重要标准，许多餐饮企业在招聘厨师时，都会要求应聘者具有厨师证，一些大型餐饮企业甚至会将持有厨师证作为晋升的重要依据。

虽然厨师证在社会上得到了广泛的认可，也有一些人对其持有质疑态度，他们认为，厨师证并不能全面反映一个厨师的技能水平，有些厨师可能没有厨师证，但他们的烹饪技能却非常高超，这种观点也有一定的道理，因为厨师证只是对厨师技能的一种认证，而技能的高低还需要在实践中不断检验。

厨师证是被国家和社会广泛认可的，它是衡量一个厨师技能水平的重要标准，我们也应该看到，厨师证并不能完全代表一个厨师的技能水平，技能的高低还需要在实践中不断检验，对于想要从事烹饪工作的人来说，除了考取厨师证外，还需要不断提高自己的烹饪技能，才能在激烈的竞争中脱颖而出。