在编写基础营养学教材分析时，我们需要从以下几个方面进行阐述：教材的主要内容、结构安排、教学方法、实用性、适用对象以及存在的问题和改进措施。

我们要对教材的主要内容进行概括，基础营养学作为一门学科，其主要研究人体所需的各种营养素的摄入、消化、吸收、利用和代谢等方面的知识，在教材中，这些内容通常包括食物营养素的基本知识、人体对营养素的需求、营养素与健康的关系、营养素的摄取与评价等，教材还会涉及到不同人群的营养需求特点、特殊人群的营养指导以及营养与疾病的关系等内容。

我们要对教材的结构安排进行分析，一个好的教材应该具有清晰的结构，以便于学生理解和掌握，基础营养学教材的结构可以分为以下几个部分：绪论、食物营养素与人体健康、膳食营养素与健康、特殊人群的营养指导、营养与疾病的关系以及实践与应用，通过这样的结构安排，教材可以按照一定的逻辑顺序展开，使学生能够逐步建立起对营养学知识的整体认识。

我们要对教材的教学方法进行评价，教学方法是影响学生学习效果的关键因素之一，在基础营养学教材中，教师可以采用多种教学方法，如讲解法、案例分析法、讨论法、实验法等，这些教学方法既可以激发学生的学习兴趣，也可以提高学生的实践能力和创新能力，我们需要对教材中采用的教学方法进行分析，以评估其对学生学习效果的影响。

我们还要关注教材的实用性，实用性是衡量教材质量的重要标准之一，在基础营养学教材中，实用性主要体现在以下几个方面：一是教材内容是否紧密结合实际生活，使学生能够将所学知识应用于实际生活中；二是教材是否提供了大量的实用信息和建议，帮助学生解决实际问题；三是教材是否注重培养学生的实际操作能力，使学生能够在实践中不断提高自己的营养素养。

我们要分析教材的适用对象，基础营养学教材通常适用于各个层次的学生，包括大学生、高中生、初中生等，在编写教材时，我们需要充分考虑不同年龄段学生的认知水平、兴趣爱好和心理特点，以便更好地满足他们的需求，我们还要关注教材对于特殊群体(如孕妇、婴幼儿、老年人等)的适用性，为他们提供有针对性的营养指导。

我们要对教材存在的问题进行剖析，并提出相应的改进措施，在实际应用中，基础营养学教材可能会遇到一些问题，如内容过于简单或复杂、教学方法单一或不适用、实用性不足等，针对这些问题，我们需要深入分析其原因，并提出相应的改进措施，以期使教材更加完善和优秀。

编写基础营养学教材分析时，我们需要从多个角度进行全面、客观的评价和分析，以期为教材的编写和改进提供有益的参考。