营养免疫学是一门研究食物和营养素如何影响人体免疫系统的科学，它的主要目标是通过改善饮食习惯来提高人体的免疫力，从而预防和治疗各种疾病，营养免疫学的应用及价值主要体现在以下几个方面：

1、预防疾病：营养免疫学的研究结果表明，合理的饮食可以有效提高人体的免疫力，预防各种疾病的发生，充足的维生素C摄入可以增强人体对感冒病毒的抵抗力；富含Omega-3脂肪酸的食物可以降低心脏病的风险。

2、辅助治疗疾病：对于已经患有某些疾病的人来说，合理的饮食也可以起到辅助治疗的作用，糖尿病患者可以通过控制饮食来控制血糖水平；癌症患者可以通过增加抗氧化食物的摄入来抵抗癌细胞的生长。

3、提高生活质量：营养免疫学的研究还可以帮助人们了解如何通过改善饮食习惯来提高生活质量，通过增加膳食纤维的摄入，可以帮助改善肠道健康，减少便秘和肠胃疾病的风险。

4、指导公共卫生政策：营养免疫学的研究结果还可以为公共卫生政策的制定提供科学依据，政府可以根据营养免疫学的研究结果，制定出更加科学合理的饮食指南，引导公众形成健康的饮食习惯。

5、推动食品工业的发展：营养免疫学的研究也为食品工业的发展提供了新的方向，食品制造商可以根据营养免疫学的研究结果，开发出更加有益于人体健康的食品。

营养免疫学的应用及价值主要体现在预防和治疗疾病、提高生活质量、指导公共卫生政策和推动食品工业的发展等方面，随着科学研究的深入，营养免疫学的应用将会更加广泛，其价值也将更加明显。