食品卫生与营养学是一门研究食品中营养成分的科学，同时也关注食品的安全性和健康影响，这个领域的主要目标是确保人们能够获得充足和均衡的营养，同时避免由于食品污染或不健康的饮食习惯引起的健康问题。

食品卫生是食品卫生与营养学的重要组成部分，食品卫生主要关注食品的安全性，包括食品中的有害物质、微生物污染和食品处理过程中的卫生问题，食物中的细菌、病毒和寄生虫可能会引起食源性疾病，如食物中毒和痢疾，食品卫生需要通过严格的食品安全法规和标准来保证。

营养学是食品卫生与营养学的另一个重要组成部分，营养学主要研究食物中的营养成分如何影响人体健康，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素对人体的生长发育、能量供应、免疫功能和疾病预防都有重要作用，我们需要通过合理的饮食来获取足够的营养素。

在食品卫生与营养学中，我们还需要关注食品的营养价值和食品的消化吸收，营养价值是指食品中营养素的含量和比例，而消化吸收则是指食物中的营养素如何在人体内被吸收和利用，一些食物虽然营养丰富，但由于人体难以消化吸收，所以其营养价值并不高。

食品卫生与营养学还关注食品的加工和储存对食品营养价值和安全性的影响，过度加工的食品可能会损失一部分营养素，而不当的储存可能会导致食品变质和污染。

食品卫生与营养学是一门关注食品质量和健康的科学，通过学习食品卫生与营养学，我们可以更好地理解食物中的营养成分，了解如何通过合理的饮食来满足人体的营养需求，同时避免由于食品污染或不健康的饮食习惯引起的健康问题。