糖是人体必需的营养素之一，它在人体内起着重要的作用，从营养学角度来看，糖的重要性主要体现在以下几个方面：

1、提供能量：糖是人体的主要能量来源，每克糖可以提供4千卡的能量，比蛋白质和脂肪提供的热量都要高，当人体需要能量时，糖会被分解成葡萄糖，然后通过血液输送到全身各个细胞，为细胞提供能量。

2、保护肝脏：糖在肝脏中可以转化为肝糖原，这是肝脏储存能量的主要形式，当人体需要能量时，肝脏会将肝糖原分解成葡萄糖，然后输送到全身各个细胞，糖还可以帮助肝脏解毒，保护肝脏健康。

3、维持大脑功能：大脑是人体消耗能量最多的器官，它几乎完全依赖葡萄糖作为能量来源，如果人体缺乏糖，大脑的功能就会受到影响，出现头晕、乏力、记忆力下降等症状。

4、促进肌肉恢复：运动后，肌肉需要大量的能量来修复受损的细胞，糖是肌肉恢复能量的主要来源，可以帮助肌肉快速恢复。

5、调节血糖：糖在人体内可以转化为葡萄糖，然后通过血液输送到全身各个细胞，胰岛素是一种激素，它可以促使细胞吸收葡萄糖，从而降低血糖，当人体缺乏糖时，血糖会下降，胰岛素的分泌就会增加，反之亦然。

6、促进肠道健康：糖是肠道益生菌的主要食物来源，可以帮助益生菌繁殖，维持肠道菌群的平衡，从而保护肠道健康。

虽然糖对人体有重要作用，但也不能过量摄入，过量摄入糖会增加肥胖、糖尿病、心脏病等疾病的风险，我们应该适量摄入糖，保持健康的饮食习惯。