本文目录导读：
选择题
1、儿童生长发育所需的能量主要来源于（A）。
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素和矿物质
2、下列哪种食物是优质蛋白质的来源（C）。
A. 白糖
B. 白面包
C. 鸡蛋
D. 薯片
3、儿童每天需要的钙摄入量约为（B）。
A. 500毫克
B. 800-1000毫克
C. 1500毫克
D. 2000毫克
4、下列哪种食物是铁的良好来源（D）。
A. 巧克力
B. 糖果
C. 薯片
D. 红肉
5、儿童每天需要的维生素A摄入量约为（A）。
A. 600微克
B. 800微克
C. 1000微克
D. 1200微克
判断题
1、儿童的营养需求与成人相同。（错误）
2、儿童每天需要摄入足够的水分。（正确）
3、儿童每天需要摄入足够的蔬菜和水果。（正确）
4、儿童每天需要摄入足够的蛋白质。（正确）
5、儿童每天需要摄入足够的碳水化合物。（正确）
简答题
1、请简述儿童每天需要摄入的营养素及其作用。
答：儿童每天需要摄入的营养素包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水，蛋白质是身体的主要构成成分，对生长发育至关重要；碳水化合物是提供能量的主要来源；脂肪是能量的储存形式，也是维持正常生理功能的重要物质；维生素和矿物质对身体的各种功能有重要作用。
2、请简述如何为儿童提供均衡的营养。
答：为儿童提供均衡的营养，首先要保证食物的多样性，包括各种谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类等；其次要注意食物的比例，保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入比例适当；再次要注意饮食的规律性，避免过饥或过饱。
3、请简述儿童饮食中的安全问题。
答：儿童饮食中的安全问题主要包括食品安全和营养安全，食品安全主要是避免食品污染，如避免食用过期、变质的食品，避免食用含有有害物质的食品；营养安全主要是避免营养过剩或营养不足，如避免过度摄入糖分和油脂，避免缺乏必要的营养素。