中国营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的科学，它主要关注食物中的营养成分如何影响人体的生长发育、生理功能和健康状况，中国营养学的发展历史悠久，源远流长，早在古代就有关于食物与健康的论述，在现代，随着科学技术的进步和人们对健康的重视，中国营养学得到了迅速发展，成为了一门综合性的交叉学科。

中国营养学的研究内容主要包括以下几个方面：

1、营养素：营养素是构成食物的基本物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，中国营养学研究各种营养素在食物中的含量、生物利用率以及对人体健康的影响。

2、食物：食物是营养素的主要来源，中国营养学研究各种食物的营养成分、消化吸收特点以及对人体健康的影响，还关注食物的加工、烹饪方法对食物营养价值的影响。

3、膳食：膳食是指人们在一定时间内摄入的食物，中国营养学研究不同人群的膳食需求、膳食结构、膳食习惯以及膳食与健康的关系。

4、营养状况评估：通过测量人体各种营养素的含量和代谢产物，评估个体的营养状况，为制定合理的膳食计划和预防营养不良提供依据。

5、营养与疾病：中国营养学研究营养因素与各种疾病（如心血管疾病、糖尿病、肿瘤等）的关系，探讨合理的膳食干预措施，为预防和治疗疾病提供科学依据。

6、营养教育与健康促进：中国营养学关注提高公众的营养知识水平，培养良好的膳食习惯，推广科学的营养健康理念，促进全民健康。

中国营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的科学，它关注食物中的营养成分如何影响人体的生长发育、生理功能和健康状况，营养学已经成为了一门重要的学科，为人们的健康生活提供了有力的科学支持。