营养学是一门研究食物如何影响人体健康和疾病的科学，在这个领域，有许多顶级的期刊，它们发表的研究文章都是经过严格同行评审的，具有很高的学术价值，以下是一些在营养学领域具有重要影响力的顶级期刊：

1、《美国临床营养学会杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）：这是一本由美国临床营养学会出版的月刊，主要发表关于人类营养和健康的研究和评论，该期刊的文章涵盖了营养学的各个方面，包括营养生化、营养流行病学、营养治疗和营养教育等。

2、《营养学报》（Annual Review of Nutrition）：这是一份年度综述期刊，每年都会发布关于营养学领域的最新研究进展，该期刊的文章都是由全球知名的营养学家撰写的，对营养学的研究和应用有着深远的影响。

3、《营养代谢》（Nutrition Metabolism）：这是一份专注于营养和代谢研究的期刊，发表的文章主要涉及到营养对能量代谢、脂肪代谢、碳水化合物代谢和蛋白质代谢的影响。

4、《国际营养研究》（International Journal of Nutritional Sciences）：这是一份涵盖营养学各个领域的国际期刊，发表了许多关于营养学基础研究和应用研究的重要文章。

5、《营养生物化学》（Nutrition Biochemistry）：这是一份专注于营养生物化学研究的期刊，发表的文章主要涉及到营养素的吸收、代谢和作用机制。

6、《营养疾病预防》（Nutrition Prevention）：这是一份专注于营养疾病预防的期刊，发表的文章主要涉及到营养对各种疾病预防的影响。

这些期刊都是营养学领域的顶级期刊，它们的研究成果对于推动营养学的发展，提高人类的健康水平都有着重要的作用，对于营养学研究者来说，能够在这些期刊上发表文章，无疑是对他们研究能力和成果的高度认可。