夏季的利好食材

　　进入夏至节气了，夏至是天阳之气最旺的时节，天文学上规定，夏至是北半球夏天的开始，夏至后我们就进入了盛夏，气温很高，白天的平均气温都在30度以上，因此，防暑降温、预防暑热伤人是这一阶段养生的重要原则。

　　中医时令养生特别强调夏天养护阳气，《黄帝内经》中曾说：“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”由于夏至后天阳之气空前亢盛，人体最好能在这时从自然界吸收更多的阳气，以备秋冬以后人体的需要。同时，夏至后暑气极易损伤元气，五脏六腑对气血的需求量也加大，故还应注意从饮食起居各方面来补养气血。从气温情况来看，夏至是夏季阳气最盛的时段，中医认为五脏中的心又与四季当中的夏相通，心主血脉、主神志，因此夏至节气的养生重点是益气补血，养心安神，预防和调整阳气散发过盛、汗出过多而导致的气血两虚和由此引起的五脏六腑的功能失衡。同时夏至气候炎热，消化功能较弱，人们往往感觉“没胃口”,因此也要注意保护好脾胃。

　　向大家推荐的利好食材是黄花菜，黄花菜味甘、性平，有健脑补脑抗衰老的功能。有人根据食疗作用列举了八种健脑及预防老年痴呆的食物，居首位的就是黄花菜。

　　黄花菜能够降低动物血清胆固醇，是预防高脂血症、高胆固醇血症、防止动脉硬化、延缓机体衰老、预防和治疗老年性痴呆的好食材。黄花菜的营养价值很高，在当前节气中吃黄花菜，还有清热去火、去湿利尿、健胃消食、安神、止血、通乳等多种食疗功效。

　　豌豆尖（北方称豆苗）也是夏至节气的利好食材，豌豆尖是燥热季节的清凉食品，对清除体内积热有一定的食疗功效。豌豆尖性微寒、质滑而润，对当前节气中阳热太过，或膏粱厚味、烟酒过度而引起的口腔发炎、牙龈红肿、大便燥结、小便赤黄等上火的症状都有一定的改善作用。除具有清热的功用外，豌豆尖还可以使肌肤光滑柔软。

　　再说一下时令水果草莓，草莓味酸甘、性凉，入肺、脾、胃三经。有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，清热祛暑的功效。对夏季肺热咳嗽，暑伤脾胃食欲不振，心经蕴热小便短少及暑热烦渴等都有一定的食疗作用。是夏至节气中对人体很有益的水果之一。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对老年人动脉硬化、冠心病、脑血管病、高血压病、高脂血症等，都有积极的预防作用。

　　当前阳热之气正在逐渐亢盛起来，在食材的选择上应注意以偏凉偏润为主，性质辛燥、助火伤阴的食材应尽量避免食用。如韭菜性质偏温，吃后易伤阴津，故不宜当前节气中食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，夏季吃韭菜，往往损伤胃肠功草莓

　　在夏至节气中，朋友们除注意食材的选择外，一定不要忘记多喝水，中医认为水属阴，能够克火，当火热亢盛的时节，坚持多喝水，是清热去火的好习惯，也是保持阴阳平秘，防止火热性疾病的最好办法。