中国营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对食物的消化吸收、利用和代谢规律的科学，营养学把食物分为五大类，分别是谷类、薯类、蔬菜类、水果类和畜禽鱼蛋奶类。
1、谷类：谷类食物是中国人饮食的主要来源，包括大米、面粉、玉米、高粱、小米等，谷类食物富含碳水化合物，是人体能量的主要来源，谷类食物还含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
2、薯类：薯类食物主要包括土豆、红薯、山药等，薯类食物含有丰富的淀粉，可以提供人体所需的能量，薯类食物还含有膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
3、蔬菜类：蔬菜类食物是中国人饮食的重要组成部分，包括各种绿叶蔬菜、根茎蔬菜、瓜果类蔬菜等，蔬菜类食物富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质等营养成分，对人体健康有着重要的作用。
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4、水果类：水果类食物是中国人饮食的重要组成部分，包括各种新鲜水果和干果，水果类食物富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物质等营养成分，对人体健康有着重要的作用。
5、畜禽鱼蛋奶类：畜禽鱼蛋奶类食物是中国人饮食的重要组成部分，包括各种肉类、禽类、鱼类、蛋类和奶类，畜禽鱼蛋奶类食物富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有着重要的作用。
中国营养学强调，合理的饮食应该包含这五大类食物，以保证人体获取全面的营养，中国营养学也强调，饮食应该多样化，避免单一食物的过度摄入，以防止营养不均衡，中国营养学还强调，饮食应该适量，避免过量的摄入，以防止肥胖和相关疾病的发生。