营养学三大能量是指人体所需的三种主要能量来源，它们分别是碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三种能量在人体中起着不同的作用，共同维持人体的正常生理功能。
1、碳水化合物：碳水化合物是人体最主要的能量来源，占人体所需能量的55%-65%，碳水化合物主要包括糖、淀粉和纤维，糖分为单糖（如葡萄糖、果糖等）和双糖（如蔗糖、麦芽糖等），它们是人体快速能量的来源，淀粉是多糖的一种，主要存在于谷物、薯类等食物中，是人体的主要能量储备，纤维是一种不易消化的碳水化合物，主要存在于蔬菜、水果和全谷类食物中，对维持肠道健康和预防疾病具有重要作用。
2、脂肪：脂肪是人体第二大能量来源，占人体所需能量的20%-30%，脂肪主要包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸主要存在于动物性食物（如肉类、奶制品等）中，过量摄入可能导致心血管疾病，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸主要存在于植物性食物（如坚果、种子、橄榄油等）中，对降低胆固醇、预防心血管疾病具有积极作用。
3、蛋白质：蛋白质是人体第三大能量来源，占人体所需能量的10%-15%，蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，参与人体的生长、发育、修复和免疫功能，蛋白质主要由氨基酸组成，分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸人体不能自行合成，需要从食物中摄取；非必需氨基酸人体可以自行合成，优质蛋白质主要存在于动物性食物（如肉类、奶制品、蛋类等）和部分植物性食物（如豆类、坚果等）。
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营养学三大能量对人体健康至关重要，合理的饮食结构应保证碳水化合物、脂肪和蛋白质的均衡摄入，以满足人体不同阶段和生理功能的需要，要注意控制热量摄入，避免过量摄入导致肥胖、糖尿病等慢性病的发生。