本文目录导读：
【儿童营养学作业指导书】
儿童期是人体生长发育的关键时期，良好的营养对于儿童的健康成长至关重要，本指导书旨在帮助学生了解儿童营养学的基本知识，培养正确的饮食习惯，提高健康意识。
儿童营养学的基本概念
1、营养：是指食物中所含的各种营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。
（图片来源网络，侵删）
2、营养素：是指食物中具有特定功能和生理作用的化学物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
3、膳食：是指个体在一定时间内摄入的食物总量。
4、营养需求：是指个体在生长发育过程中对各种营养素的需要量。
儿童营养的基本原则
1、多样性：合理搭配各类食物，确保摄入各种营养素。
2、适量性：根据儿童的年龄、性别、身高、体重等因素，合理控制食物的摄入量。
3、平衡性：保证摄入的营养素比例合理，避免偏食。
4、清洁卫生：选择新鲜、干净、卫生的食物，避免食物中毒。
儿童营养的常见问题及解决方法
1、营养不良：儿童摄入的营养素不足或不平衡，导致身体发育迟缓，解决方法：合理搭配食物，增加蛋白质、维生素、矿物质的摄入。
2、肥胖：儿童摄入的能量过多，导致体重超过正常范围，解决方法：控制高热量食物的摄入，增加运动量。
3、偏食：儿童偏好某些食物，导致其他营养素的摄入不足，解决方法：引导儿童尝试新食物，培养多样化的饮食习惯。
4、食物过敏：儿童对某些食物过敏，导致不适反应，解决方法：避免接触过敏原，及时就医治疗。
儿童营养的实践建议
1、建立规律的饮食习惯，定时定量进食。
2、多食用新鲜蔬菜、水果，增加膳食纤维的摄入。
3、适量摄入动物性食物，如鱼类、禽肉、蛋类等。
4、控制糖、盐、油的摄入量，减少加工食品的摄入。
5、多喝水，保持水分平衡。