本文目录导读：
选择题
1、人体所需的六大营养素包括：
A. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水
B. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维
（图片来源网络，侵删）
C. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、氧气
D. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、钙
2、下列哪种食物是优质蛋白质的来源？
A. 面包
B. 鸡蛋
C. 白糖
D. 薯片
3、下列哪种食物是膳食纤维的主要来源？
A. 面包
B. 鸡蛋
C. 白糖
D. 蔬菜
判断题
1、人体每天需要摄取足够的水分，以维持正常的生理功能。（对/错）
2、人体每天需要摄取足够的蛋白质，以维持肌肉和免疫系统的正常运作。（对/错）
3、人体每天需要摄取足够的脂肪，以提供能量和维持体温。（对/错）
简答题
1、请简述碳水化合物在人体中的作用。
2、请简述膳食纤维对人体健康的重要性。
3、请简述如何通过饮食来预防心血管疾病。
论述题
1、请论述蛋白质在人体中的重要作用，并举例说明。
2、请论述脂肪在人体中的重要作用，并举例说明。
3、请论述维生素和矿物质在人体中的重要作用，并举例说明。
案例分析
1、小明是一个热爱运动的年轻人，他每天都会进行大量的体育活动，他的饮食却非常单一，主要以肉类和面食为主，请你分析小明的饮食是否合理，并提出改善建议。
2、小红是一个办公室职员，她的工作压力很大，经常会加班到深夜，她的饮食主要以快餐和零食为主，很少吃蔬菜和水果，请你分析小红的饮食是否合理，并提出改善建议。
3、小华是一个糖尿病患者，他的血糖控制一直不理想，他的饮食主要以甜食和高糖食品为主，很少吃粗粮和蔬菜，请你分析小华的饮食是否合理，并提出改善建议。