学习减肥营养知识是一个循序渐进的过程，需要从以下几个方面入手：

1、阅读相关书籍和资料：市面上有很多关于减肥和营养的书籍，如《中国居民膳食指南》、《营养学》等，这些书籍可以帮助你了解人体对各种营养素的需求，以及如何合理搭配饮食来达到减肥的目的。

2、关注权威健康网站和公众号：可以关注一些权威的健康网站和公众号，如“健康中国”、“丁香医生”等，这些平台会定期发布关于减肥和营养的专业知识，帮助你更好地了解减肥营养知识。

3、参加线上或线下课程：现在有很多关于减肥和营养的课程，可以选择适合自己的课程进行学习，这些课程通常会有专业的老师进行讲解，可以帮助你更系统地学习减肥营养知识。

4、请教专业人士：如果你有条件，可以请教专业的营养师或者医生，他们可以根据你的实际情况，为你制定个性化的减肥计划和营养建议。

5、实践和总结：学习减肥营养知识的过程中，要不断尝试和实践，可以尝试调整自己的饮食习惯，观察身体的反应，总结经验教训，不断优化自己的减肥方法。

在学习减肥营养知识时，要注意以下几点：

1、不要盲目追求快速减肥：减肥是一个长期的过程，不要期望通过短期的努力就能达到理想的效果，要学会耐心和毅力，坚持健康的饮食和运动习惯。

2、避免极端的饮食方法：有些极端的饮食方法可能会对身体造成伤害，如长时间不吃东西、过度节食等，要避免这些不健康的减肥方法，选择科学、合理的减肥方法。

3、注重营养均衡：在减肥的过程中，要确保摄入足够的营养，避免因为减肥而导致营养不良，要学会合理搭配食物，保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

4、结合运动：运动是减肥的重要手段之一，可以帮助你燃烧多余的热量，增加肌肉量，要根据自己的身体状况选择合适的运动方式，如慢跑、游泳、瑜伽等。

学习减肥营养知识需要从多个途径入手，同时要注重实践和总结，在减肥的过程中，要保持耐心和毅力，坚持健康的饮食和运动习惯，才能取得理想的减肥效果。