营养学是一门研究食物对人体健康的影响的学科，它涉及到食物的成分、消化过程、吸收和代谢等方面，以下是一些值得推荐的营养学专题类书目，这些书籍涵盖了不同的主题，从基础概念到实际应用都有涉及。

1、《营养学原理》- 作者：朱永新

这本书是一本经典的营养学教材，适合初学者阅读，它详细介绍了营养学的基本概念、营养素的作用和代谢途径等内容，同时还提供了一些实用的饮食建议。

2、《营养与健康》- 作者：李晓明

这本书主要关注营养与健康的关系，介绍了不同营养素对身体健康的影响，以及如何通过饮食来预防和治疗一些常见的疾病，它还包含了一些实用的营养食谱和饮食建议。

3、《营养学导论》- 作者：陈晓红

这本书是一本较为全面的营养学导论，涵盖了营养学的各个方面，包括营养素的分类、功能和作用机制，以及饮食与健康的关系等，它还提供了一些实用的营养评估方法和饮食建议。

4、《营养学与健康教育》- 作者：王晓燕

这本书主要关注营养学在健康教育中的应用，介绍了如何通过教育和宣传来提高人们对营养的认识和意识，以及如何制定健康的饮食习惯，它还包含了一些实用的健康教育方法和案例分析。

5、《营养学与临床应用》- 作者：李晓明

这本书主要关注营养学在临床实践中的应用，介绍了如何通过饮食干预来改善患者的健康状况，以及如何根据患者的具体情况制定个性化的饮食计划，它还包含了一些实用的营养评估方法和案例分析。