学习营养学并成为一名专业的营养师需要掌握大量的知识和技能，如果你打算自学，那么选择正确的书籍是非常重要的，以下是一些推荐的书籍，可以帮助你开始你的自学之旅：

1、《营养学原理》：这本书是营养学的入门书籍，详细介绍了营养学的基本概念和原理，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养的需求等。

2、《营养评估与指导》：这本书主要介绍了营养评估的方法和技巧，以及如何根据个人的营养需求制定合理的饮食计划。

3、《食物科学》：这本书详细介绍了各种食物的营养成分和健康效益，可以帮助你更好地理解和选择食物。

4、《运动营养学》：这本书主要介绍了运动对人体营养需求的影响，以及如何通过合理的饮食来提高运动表现和恢复体力。

5、《公共营养学》：这本书主要介绍了公共营养学的基本理论和方法，包括营养政策、营养教育和营养服务等。

6、《临床营养学》：这本书主要介绍了临床营养学的基本理论和方法，包括疾病的营养诊断、治疗和预防等。

7、《儿童营养学》：这本书主要介绍了儿童的营养需求和饮食管理，包括婴儿、幼儿和青少年的营养需求和饮食建议。

除了以上这些专业书籍，你还可以阅读一些关于健康饮食和生活方式的书籍，如《中国居民膳食指南》、《食物的力量》等，这些书籍可以帮助你更全面地理解营养学，并将理论知识应用到实际生活中。

学习营养学不仅需要阅读书籍，还需要进行实践和实验，你可以在家中自己做一些简单的营养实验，或者参加一些在线的营养课程和讲座，以提高你的理论知识和实践技能。