中医饮食营养学通识课是一门研究食物与人体健康之间关系的学科，它主要通过分析食物的营养成分、性质、功效以及食物对人体的影响，来指导人们如何选择和搭配食物，以达到预防疾病、保持健康的目的。
我们需要了解食物的基本营养成分，食物中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素在人体中起着各自的作用，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育等，我们在日常饮食中要注意摄入各种营养素，以保证身体的正常运作。
我们要了解食物的性质和功效，中医认为，食物有寒热温凉四性，酸苦甘辛咸五味，不同性质的食物对人体的影响也不同，寒性食物可以清热解暑，适合夏季食用；而热性食物则可以温中散寒，适合冬季食用，食物还有补益、泻下、清热、解毒等多种功效，我们在选择食物时要根据自身的身体状况和需要来搭配。
我们要学会合理搭配食物，中医饮食营养学强调食物的搭配要遵循“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的原则，也就是说，我们的饮食应以谷物为主，肉类、蔬菜、水果等为辅，我们还要根据食物的性质和功效来搭配，如寒性食物和热性食物要适当搭配，以保持身体的平衡。
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我们要注意饮食的节制，中医认为，饮食过量或不当都会对身体造成伤害，我们要控制饮食的量，避免过饱或过饿，我们还要注意饮食的时间和频率，避免长时间不吃饭或者暴饮暴食。
中医饮食营养学通识课是一门非常实用的学科，它可以帮助我们理解食物与健康的关系，指导我们如何科学地选择和搭配食物，从而达到预防疾病、保持健康的目的。