食品安全与营养学专业是一门研究食品的安全性、卫生性和营养价值的科学，随着人们生活水平的提高，对食品安全和营养的需求越来越高，食品安全与营养学专业的发展前景非常广阔，本专业主要培养具备食品安全与营养学基本理论、知识和技能，能在食品生产、加工、检测、监督、管理、科研等领域从事技术或管理工作的高级专门人才。

食品安全与营养学专业的主要课程包括：食品化学、食品微生物学、食品理化分析、食品加工与保藏、食品酶工程、食品检测技术、食品安全法规与标准等，这些课程旨在培养学生掌握食品安全与营养学的基本理论、知识和技能，具备从事食品相关工作的能力。

在学习过程中，学生将通过实验、实习等方式，了解食品的生产加工过程，掌握食品检测技术和方法，熟悉食品安全法规与标准，学生还将学习到如何根据人体营养需求制定合理的膳食计划，以及如何通过调整饮食结构来预防和改善慢性病等。

食品安全与营养学专业的毕业生具有很广泛的就业前景，他们可以在政府部门、检验检疫机构、食品生产企业、科研机构、教育机构等单位从事食品安全监管、食品质量控制、食品研发、食品营销、营养健康教育等工作，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，餐饮服务行业对食品安全与营养学专业人才的需求也在不断增加。

食品安全与营养学专业是一门关系到国计民生的重要学科，随着人们对健康的关注度越来越高，食品安全与营养学专业将会迎来更广阔的发展空间，对于有志于从事食品安全与营养学工作的人来说，选择这个专业将是一个非常明智的选择。