矿质元素，也被称为无机盐或矿物质，是人体生命活动不可或缺的重要物质，它们在人体内的含量虽然很少，但却对人体的生长发育、生理功能和健康有着重要的影响，矿质元素的特点主要体现在以下几个方面：

1、不可替代性：矿质元素在人体内的作用是不可替代的，钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，缺乏钙会导致骨质疏松；铁是血红蛋白的重要组成部分，缺铁会导致贫血。

2、参与调节生理功能：矿质元素参与人体多种生理功能的调节，钾、钠、氯等离子参与维持体液的酸碱平衡和神经肌肉的兴奋性；镁参与蛋白质的合成和能量代谢；磷是核酸、磷脂和ATP的组成成分，参与能量的储存和转移。

3、需要量小，摄入过量有害：矿质元素的需求量很小，但摄入过量也会对人体健康产生不良影响，过量的钙会增加肾结石的风险；过量的铁会引发铁过载症。

4、吸收率差异大：不同的矿质元素在人体内的吸收率差异很大，铁的吸收率只有5%，而钙的吸收率可以达到30%。

5、存在形式多样：矿质元素在食物中的存在形式多样，包括离子态、结合态和螯合态等，不同的存在形式会影响其在人体内的吸收利用。

6、需要均衡摄取：矿质元素之间存在着相互影响和制约的关系，需要均衡摄取才能发挥其应有的作用，钙和磷的摄取比例应保持在1:1左右，以保证两者都能被有效地吸收利用。

矿质元素在人体内的重要作用不容忽视，我们应该通过合理的食物摄取，保证体内矿质元素的充足和平衡，以维护身体健康。