营养学是一门研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到食物的成分、消化过程、吸收机制以及与疾病之间的关系等方面，学习营养学可以帮助我们更好地了解食物对身体的作用，从而制定合理的饮食计划，预防和治疗一些与饮食相关的疾病，下面是几本值得推荐的学习营养学的书籍：

1、《营养学原理》：这本书是一本经典的营养学教材，全面介绍了营养学的基本原理和基本概念，它包括了食物的成分、消化过程、吸收机制、能量代谢、营养素的作用等内容，适合初学者阅读。

2、《营养学与健康》：这本书主要介绍了营养学在预防和治疗疾病方面的作用，它详细介绍了各种营养素对身体健康的影响，以及如何通过饮食来预防和治疗一些常见的疾病，如心血管疾病、糖尿病等。

3、《营养学与饮食管理》：这本书主要介绍了如何根据个人的身体状况和需求来制定合理的饮食计划，它包括了如何计算热量需求、如何选择不同食物组合、如何控制饮食中的营养素摄入等内容，适合想要改善饮食习惯的人阅读。

4、《营养学与运动》：这本书主要介绍了运动对营养需求的影响，以及如何通过饮食来支持运动训练，它详细介绍了运动员的营养需求，如何选择适合的运动前后的饮食，以及如何补充运动中流失的营养素等内容，适合喜欢运动的人阅读。

5、《营养学与儿童健康》：这本书主要介绍了儿童时期的营养需求和饮食问题，它详细介绍了儿童生长发育过程中的营养需求，如何选择适合儿童的食物，以及如何避免常见的儿童饮食问题等内容，适合有孩子的家长阅读。