营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到食物的组成、消化、吸收、代谢和利用等方面，营养学专业的名称通常为“食品科学与工程”或“食品质量与安全”，这两个专业都涵盖了营养学的知识体系。

食品科学与工程专业主要研究食品的生产、加工、储存和质量控制等方面的技术，同时也关注食品中的营养成分及其对人体健康的影响，这个专业的学生需要学习食品化学、食品微生物学、食品工程原理等基础课程，以及食品加工技术、食品检测技术、食品安全管理等专业课程，通过这些课程的学习，学生可以掌握食品科学与工程领域的基本理论和实践技能，为从事食品生产和研发工作打下坚实的基础。

食品质量与安全专业则更侧重于食品的安全性和营养价值，这个专业的学生需要学习食品化学、食品分析、食品微生物学等基础课程，以及食品质量管理、食品安全风险评估、食品法规与标准等专业课程，通过这些课程的学习，学生可以了解食品中的各种有害物质及其对人体健康的危害，掌握食品质量检测和食品安全管理的技术和方法，为保障食品安全和提高食品质量做出贡献。

营养学专业的毕业生在就业市场上具有广泛的选择，他们可以在食品生产企业、食品研究机构、食品检验机构、食品安全监管部门等领域从事技术研发、生产管理、质量控制、食品安全监管等工作，他们还可以在高校、科研院所、医院等单位从事教学和科研工作，为食品科学与工程领域的发展做出贡献。

营养学专业是一门涉及食品生产、加工、储存、质量控制和食品安全等多个方面的综合性学科，学习这个专业的学生需要具备扎实的理论知识和实践技能，才能在未来的职业生涯中取得成功。