学习营养学对于新手来说可能是一项挑战，但是有一些书籍可以帮助你入门并建立坚实的基础，以下是一些适合新手的营养学书籍推荐：

1、《营养学原理》（作者：彼得·坎贝尔）：这本书是一本经典的营养学教材，涵盖了营养学的基本原理和概念，它提供了全面的营养知识，包括宏量营养素、微量营养素以及它们在身体中的作用。

2、《营养学入门》（作者：约翰·哈斯布鲁克）：这本书是一本简明扼要的入门读物，适合初学者，它介绍了营养学的基本概念、食物分类以及如何制定健康的饮食计划。

3、《营养学指南》（作者：玛丽·斯图尔特）：这本书提供了关于营养学的全面指南，包括饮食建议、食物选择和饮食习惯等方面的内容，它还包含了实用的食谱和健康食品的信息。

4、《营养学与健康》（作者：罗伯特·C·奥尔森）：这本书介绍了营养学的基本概念和原理，并探讨了不同营养素对健康的影响，它还包含了关于饮食与慢性疾病的关系的讨论。

5、《营养学与健康实践》（作者：玛丽·斯图尔特）：这本书是一本实用的指南，介绍了如何将营养学应用于日常生活中，它包含了关于饮食计划、食物选择和健康习惯的建议，以及实用的食谱和健康食品的信息。

这些书籍都是为新手设计的，提供了易于理解的知识和实用的建议，无论你是想深入了解营养学还是希望应用营养学知识改善自己的健康，这些书籍都是很好的起点，通过阅读这些书籍，你可以建立起对营养学的基本了解，并开始制定健康的饮食计划。