运动员营养学是研究运动员在训练和比赛过程中，如何通过合理的饮食来提高运动能力、恢复体力、预防疾病和延缓衰老的科学，随着现代竞技体育的发展，运动员营养学已经成为了一个重要的研究领域，为了更好地了解和掌握运动员营养学的知识，以下是一些建议阅读的书籍：
1、《运动员营养学》（作者：杨晓光）：这本书是一本关于运动员营养学的综合性教材，内容涵盖了运动员营养学的基本原理、运动员的能量需求、营养素需求、运动员的饮食管理、运动员的营养补充等方面。
2、《运动营养学》（作者：李晓东）：这本书从运动生理学的角度出发，系统地介绍了运动营养学的基本概念、运动员的能量代谢、营养素代谢、运动员的饮食管理、运动员的营养补充等方面的内容。
3、《运动员营养与运动表现》（作者：张建民）：这本书主要关注运动员营养与运动表现之间的关系，详细介绍了运动员的能量需求、营养素需求、运动员的饮食管理、运动员的营养补充等方面的内容。
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4、《运动员营养与健康》（作者：王瑞明）：这本书从运动员的生理、心理、社会等多方面入手，全面地介绍了运动员营养与健康之间的关系，包括运动员的能量需求、营养素需求、运动员的饮食管理、运动员的营养补充等方面的内容。
5、《运动员营养与康复》（作者：刘晓明）：这本书主要关注运动员在训练和比赛过程中，如何通过合理的饮食来提高运动能力、恢复体力、预防疾病和延缓衰老，书中详细介绍了运动员的能量需求、营养素需求、运动员的饮食管理、运动员的营养补充等方面的内容。