1、《营养学原理》：这本书是一本全面、系统的介绍营养学基本理论和实践的教科书，它详细地介绍了人体对各种营养素的需求，以及如何通过饮食来满足这些需求，对于想要了解胃营养学的人来说，这本书是必不可少的。

2、《营养与健康》：这本书从科学的角度，深入浅出地介绍了营养与健康的关系，它不仅包括了营养学的基础知识，还详细介绍了各种营养素在维持身体健康中的作用，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗各种疾病。

3、《胃肠病学》：这本书是一本专门介绍胃肠疾病的医学书籍，它详细地介绍了各种胃肠疾病的发病机制、诊断方法和治疗策略，以及如何通过饮食调整来改善胃肠功能，对于想要了解胃营养学的人来说，这本书是非常有帮助的。

4、《营养与癌症》：这本书从营养学的角度，详细介绍了饮食与癌症的关系，它揭示了不合理的饮食结构和习惯可能是导致癌症的重要因素，同时也介绍了如何通过合理的饮食来预防和治疗癌症。

5、《营养学与临床》：这本书是一本将营养学理论与临床实践相结合的书籍，它详细介绍了各种营养素在维持人体健康中的作用，以及如何通过饮食调整来改善各种疾病的症状。

6、《胃肠道营养》：这本书专门介绍了胃肠道的营养需求和饮食调整，它详细地介绍了胃肠道对各种营养素的吸收和利用，以及如何通过饮食调整来改善胃肠道的功能。

这些书籍都是关于胃营养学的经典之作，它们从不同的角度，深入浅出地介绍了营养学的基本理论和实践，对于想要了解胃营养学的人来说，都是非常值得一读的。