婴幼儿营养学是研究婴幼儿生长发育过程中所需营养物质的科学，它涉及到婴幼儿的生长发育、健康状况和生活质量，以下是婴幼儿营养学的一些重点知识：

1、营养需求：婴幼儿的营养需求与成人不同，他们需要更多的蛋白质、矿物质和维生素以支持他们的快速生长和发育，他们还需要足够的能量来满足他们的基本活动需求。

2、蛋白质：蛋白质是婴幼儿生长发育的基础，对于他们的肌肉、骨骼、皮肤、头发和内脏器官的发育都至关重要，母乳是最佳的蛋白质来源，配方奶粉也含有丰富的蛋白质。

3、脂肪：脂肪是婴幼儿的主要能量来源，也是他们大脑发育的重要物质，母乳中含有适量的必需脂肪酸，配方奶粉也会添加这些脂肪酸。

4、碳水化合物：碳水化合物是婴幼儿的能量来源，也是他们的主要食物成分，母乳和配方奶粉都含有大量的碳水化合物。

5、矿物质和维生素：矿物质和维生素对婴幼儿的生长发育和健康至关重要，钙、磷、铁、锌、碘等矿物质和维生素A、D、E、K、B群等都是婴幼儿必需的。

6、水分：婴幼儿的身体含水量高，他们需要充足的水分来维持身体的正常功能，母乳和配方奶粉都含有大量的水分。

7、喂养方式：母乳喂养是最理想的喂养方式，它提供了婴幼儿所需的所有营养成分，并有助于建立母婴之间的亲密关系，如果不能母乳喂养，应选择配方奶粉。

8、辅食添加：当婴幼儿达到一定的年龄和体重时，应开始添加辅食，以满足他们日益增长的营养需求，辅食应选择营养丰富、易消化的食物，如糊状食物、蔬菜泥、水果泥等。

9、饮食过敏：有些婴幼儿可能对某些食物过敏，如牛奶蛋白过敏、鸡蛋过敏等，一旦发现婴幼儿有食物过敏反应，应立即停止喂食该食物，并寻求医生的帮助。