营养学基础课程是一门研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来维持和提高人体健康的科学，这门课程的主要目标是让学生了解人体对各种营养素的需求，以及如何通过饮食来满足这些需求。

营养学基础课程是理论性的，它涉及到大量的理论知识，包括营养素的分类、功能、来源和推荐摄入量等，学生需要掌握这些理论知识，才能理解人体的营养需求，以及如何通过饮食来满足这些需求。

营养学基础课程是实践性的，它不仅要求学生理解和掌握理论知识，还要求学生能够将这些理论知识应用到实际生活中，学生需要学会如何制定合理的饮食计划，以满足自己的营养需求，学生还需要学会如何通过观察和分析自己的身体状况，来判断自己的饮食是否合理。

营养学基础课程是综合性的，它涉及到生物、化学、生理学等多个学科的知识，学生需要具备一定的跨学科知识，才能全面理解营养学的基本原理。

营养学基础课程也是实用性的，在现代社会，人们对健康的重视程度越来越高，对营养学的需求也越来越大，通过学习营养学基础课程，学生不仅可以提高自己的健康水平，还可以为将来从事与营养学相关的工作打下坚实的基础。

营养学基础课程是一门理论性、实践性、综合性和实用性都很强的课程，它对于提高学生的健康水平，培养学生的实践能力和跨学科思维能力，以及为学生的未来职业生涯做准备，都具有重要的意义。