1、维持生命活动：营养是维持人体生命活动的基础，人体需要各种营养素来支持生长发育、组织修复、能量供应等生命活动，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，碳水化合物和脂肪则是人体的主要能量来源，维生素和矿物质虽然在人体中的需求量较小，但对人体的生理功能有着重要的调节作用。

2、预防疾病：合理的营养摄入可以预防各种疾病的发生，膳食纤维可以预防便秘和肠癌；钙质可以预防骨质疏松症；抗氧化营养素如维生素C和E可以预防心血管疾病等。

3、提高生活质量：良好的营养状态可以提高人的生活质量，足够的蛋白质摄入可以帮助肌肉生长，提高运动能力；足够的铁质摄入可以防止贫血，提高学习和工作效率；足够的维生素D摄入可以帮助钙质吸收，预防骨折等。

4、促进健康体重：合理的营养摄入和饮食习惯可以帮助人们维持健康的体重，过多的热量摄入和不合理的饮食结构会导致肥胖，而肥胖又是许多慢性疾病如糖尿病、高血压、心脏病等的重要危险因素。

5、保护环境：合理的营养摄入和饮食习惯也可以保护环境，减少肉类的消费可以减少温室气体的排放；减少食物浪费可以减少对资源的消耗。

营养在营养学中的意义在于，它是维持人体生命活动、预防疾病、提高生活质量、保持健康体重和保护环境的重要手段，我们应该了解营养学的知识，合理安排饮食，保持良好的营养状态。