学前营养学六大营养素是指碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，这六大营养素是人体生长发育和维持生命活动所必需的营养物质，对于学前儿童的生长发育尤为重要，下面我们来详细了解一下这六大营养素的作用和重要性。

1、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，包括糖、淀粉和纤维，学前儿童需要充足的碳水化合物来满足他们快速生长和发育的能量需求，碳水化合物还能帮助维持大脑的正常运作，提供神经系统所需的能量。

2、脂肪：脂肪是人体的重要能量储备，也是维持正常生理功能所必需的，脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸对学前儿童的大脑发育尤为重要，脂肪还能帮助吸收脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K。

3、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对于学前儿童的生长发育至关重要，蛋白质还能参与身体的各种生化反应，如酶的催化、免疫反应等，蛋白质还能提供必需氨基酸，这些氨基酸是合成神经递质和其他重要物质的基础。

4、维生素：维生素是人体不能自身合成，但对身体正常生理功能至关重要的有机化合物，维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素，学前儿童需要充足的维生素来保证他们的生长发育、免疫功能和神经系统的正常运作。

5、矿物质：矿物质是人体骨骼、牙齿、肌肉和神经系统等组织的重要组成部分，学前儿童需要充足的矿物质来保证他们的生长发育、骨骼健康和神经系统的正常运作，常见的矿物质有钙、磷、铁、锌等。

6、水：水是人体最基本的营养物质，占体重的60%-70%，学前儿童需要充足的水分来维持身体的正常生理功能，如消化、循环、排泄等，水还能帮助调节体温、润滑关节、保持皮肤健康等。