营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体对营养物质的摄取、消化、吸收和利用等方面，在人类历史上，有许多关于营养学的研究和著作，其中一些原版的书籍已经失传，但它们的内容仍然对现代营养学的发展产生了深远的影响。
1、《食物的本质》：这是一本古老的营养学书籍，作者是古希腊的医学家希波克拉底，这本书详细地描述了各种食物的营养成分和对人体健康的影响，被认为是营养学的奠基之作，这本书的原版已经失传，我们只能从其他古代文献中了解到它的部分内容。
2、《食物与健康》：这是一本中世纪的营养学书籍，作者是意大利的医生和科学家加利略·费雷罗，这本书详细介绍了食物的营养价值和对人体健康的影响，特别是对糖尿病、心脏病等疾病的预防和治疗，这本书的原版也已经失传，但我们可以通过其他文献了解到它的部分内容。
3、《营养学原理》：这是一本近代的营养学书籍，作者是美国的营养学家和教育家阿瑟·哈斯，这本书是营养学领域的经典之作，它详细介绍了食物的营养成分和对人体健康的影响，特别是对儿童、孕妇和老年人的营养需求，这本书的原版也已经不再印刷，但我们可以通过图书馆和互联网上找到它的电子版。
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这些原版失传的营养学书籍虽然已经无法看到它们的原貌，但它们的内容仍然对现代营养学的发展产生了深远的影响，它们为我们提供了关于食物和健康之间关系的宝贵知识，帮助我们更好地理解食物的营养价值和对人体健康的影响，这些书籍也是人类文化和科学发展的重要遗产，值得我们加以珍视和传承。