维克多教育公共营养学是一门研究食物如何影响人体健康，以及如何通过饮食改善健康状况的科学，这门学科的目标是提供科学的、基于证据的信息，以帮助人们做出健康的食品选择，预防和管理疾病，以及提高生活质量。

公共营养学的研究领域包括营养生物学、营养流行病学、营养心理学、营养教育学等，这些领域的研究可以帮助我们理解食物如何影响我们的身体，以及我们如何选择和消费食物。

在营养生物学中，研究人员研究食物中的营养素如何影响我们的身体，他们可能会研究维生素C如何帮助身体抵抗感染，或者蛋白质如何帮助身体修复和重建组织。

在营养流行病学中，研究人员研究不同人群的饮食习惯和健康状况之间的关系，他们可能会研究吃太多红肉是否会增加患心脏病的风险，或者吃太少蔬菜是否会导致营养不良。

在营养心理学中，研究人员研究我们的饮食习惯如何受到我们的心理和情绪的影响，他们可能会研究压力是否会导致我们过度进食，或者我们是否更愿意选择高热量、高脂肪的食物来应对负面情绪。

在营养教育学中，研究人员研究如何通过教育和交流来改变人们的饮食习惯，他们可能会研究如何通过学校和社区的健康教育活动来提高孩子们的健康饮食知识，或者如何通过媒体和广告来影响公众的食品选择。

公共营养学是一门非常重要的学科，它不仅可以帮助我们理解食物如何影响我们的身体，还可以提供科学的建议，帮助我们做出更健康的食品选择，预防和管理疾病，以及提高生活质量。