公共营养师是专门从事公众膳食营养指导、食品营养评价、营养咨询和营养治疗的专业人员，他们的主要工作是为公众提供科学的营养知识和健康饮食建议，帮助人们建立健康的饮食习惯，预防和控制各种营养相关疾病。
公共营养师的学习内容主要包括以下几个方面：
1、基础医学知识：公共营养师需要掌握基础的医学知识，包括人体解剖学、生理学、病理学、药理学等，以便更好地理解人体的营养需求和疾病的发生机制。
2、营养学知识：这是公共营养师的核心学习内容，包括营养化学、生物化学、食物学、营养流行病学、营养遗传学等，他们需要了解各种营养素的功能和作用，以及人体对营养素的需求和摄取。
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3、营养评估和咨询技能：公共营养师需要掌握营养状况的评估方法，包括身体测量、实验室检查、问卷调查等，他们还需要具备营养咨询的技能，能够根据个体的营养状况和生活习惯，提供个性化的饮食建议。
4、食品安全和公共卫生知识：公共营养师需要关注食品安全问题，了解食品污染的来源和预防措施，以及食品添加剂、农药残留等对人体健康的影响，他们还需要了解公共卫生的基本理念和方法，以便在社区和学校等公共场所开展营养教育和健康促进活动。
5、营养治疗技能：公共营养师需要掌握营养治疗的方法，包括饮食疗法、运动疗法、药物疗法等，他们需要了解各种营养相关疾病的病因和治疗方法，能够为患者制定合理的营养治疗方案。
6、沟通和教育技巧：公共营养师需要具备良好的沟通能力，能够与不同年龄、性别、文化背景的人进行有效的交流，他们还需要掌握教育技巧，能够设计和实施各种营养教育活动，提高公众的营养知识和健康意识。