1、基础医学课程：这部分主要包括生理学、生物化学、细胞生物学、病理学等，这些课程是理解营养学的基础，因为营养学是研究食物如何影响人体健康的科学，而人体健康的状态又与生理功能、生化反应、细胞结构和病理变化等因素密切相关。

2、营养学基础课程：这部分主要包括营养学原理、营养需要、膳食营养素参考摄取量、膳食指南等，这些课程是理解营养学的核心，因为营养学是研究食物中的营养素如何影响人体健康的科学，而人体对营养素的需要量和摄取量又直接影响人体健康。

3、营养学专业课程：这部分主要包括营养流行病学、营养遗传学、营养免疫学、营养代谢病、营养神经病、营养心血管病、营养肿瘤学等，这些课程是理解营养学的高级阶段，因为营养学不仅研究食物如何影响人体健康，还研究食物如何影响人体疾病的发生、发展和预后。

4、营养学实践课程：这部分主要包括营养评估、营养咨询、营养干预、营养教育等，这些课程是理解营养学的应用，因为营养学不仅要研究食物如何影响人体健康，还要研究如何通过改变食物的摄取和利用来改善人体健康。

5、公共课：这部分主要包括英语、政治、数学等，这些课程是考研的必考科目，因为考研不仅要求专业知识，还要求基本素质。

就是考研营养学主要考察的课程，每个部分都是相互关联、相互支持的，只有全面掌握，才能在考研中取得好成绩，这些课程也是营养学专业的基础和核心，对于从事营养学研究和工作的人员来说，具有重要的指导意义。