厨师证高级技师的培训和考试费用因地区、培训机构和课程内容的不同而有所差异，以下是一些可能的费用因素：

1、培训费用：参加厨师证高级技师培训课程的费用因培训机构和课程内容的不同而有所差异，培训费用可能在几千元到几万元人民币之间，这些费用通常包括理论课程、实践操作课程和实习等。

2、考试费用：厨师证高级技师考试分为笔试和实操考试两部分，笔试费用一般在几百元人民币左右，实操考试费用可能在几千元人民币左右，具体费用需要根据当地相关部门的规定来确定。

3、教材费用：参加厨师证高级技师培训课程，学员需要购买相关的教材和参考书籍，这些费用可能在几百元人民币左右。

4、住宿和交通费用：如果学员需要到其他地区参加培训或考试，可能需要支付住宿和交通费用，这些费用因个人需求和实际情况而有所不同。

5、其他费用：参加厨师证高级技师培训和考试的过程中，可能还需要支付一些其他费用，如餐饮费、材料费等，这些费用因个人需求和实际情况而有所不同。

考一个厨师证高级技师的费用因个人需求、培训机构和课程内容的不同而有所差异，总费用可能在几万元人民币左右，建议在选择培训机构时，要充分了解课程内容、教学质量和费用情况，以确保获得最佳的培训效果，可以关注政府相关部门的补贴政策，以降低自己的经济负担。