厨师证初级升中级的时间因个人学习能力和工作经验而异，从初级厨师证书升级到中级厨师证书需要至少1-2年的时间，以下是一些可能影响升级时间的因素：

1、学习进度：每个人的学习能力和速度都不同，因此升级所需的时间也会有所不同，有些人可能在较短的时间内就能掌握中级厨师的技能和知识，而另一些人可能需要更长的时间。

2、工作经验：在餐饮业工作的经验对于提升厨师技能非常重要，拥有一定工作经验的厨师在学习新技能时可能会更快地掌握，那些已经有一定工作经验的厨师在升级过程中可能会比没有经验的厨师更快。

3、培训课程：参加专业的培训课程可以帮助厨师更快地提升技能，有些培训机构提供针对中级厨师的培训课程，这些课程通常会涵盖中级厨师所需的技能和知识，参加这些课程的厨师在升级过程中可能会比自学的厨师更快。

4、考试难度：中级厨师证书的考试难度相对于初级证书有所提高，考试内容涵盖了更广泛的技能和知识，因此需要更多的时间和精力来准备，对于那些没有充分准备的考生来说，考试可能会花费更长的时间。

5、个人努力：升级厨师证书需要个人付出大量的努力和时间，有些人可能会更加努力地学习和工作，从而在短时间内完成升级，相反，那些没有足够动力的人可能需要更长的时间才能完成升级。

从初级厨师证书升级到中级厨师证书需要一定的时间和努力，具体的升级时间因个人学习能力、工作经验、培训课程等因素而异，为了更快地完成升级，厨师应该努力学习新技能，积累工作经验，参加专业培训课程，并做好充分的考试准备。