营养学专业是一门研究食物、饮食和人体健康之间关系的学科，它涉及到生物学、化学、生理学、医学等多个领域，对于想要学习营养学专业的学生来说，化学是必不可少的一门课程。
我们需要了解的是，食物中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些成分都是由不同的化学元素组成的，如蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成，脂肪主要由碳、氢、氧等元素组成，碳水化合物主要由碳、氢、氧元素组成，维生素和矿物质则由多种元素组成，要理解食物中的营养成分，就需要对化学有一定的了解。
食物的消化、吸收和代谢过程也是化学过程，食物在胃中被胃酸和消化酶分解，这是化学反应；食物中的营养成分被小肠吸收，这也是化学反应；食物中的营养成分在体内被利用或储存，这同样是化学反应，要理解食物的消化、吸收和代谢过程，也需要对化学有一定的了解。
营养学的很多研究方法也涉及到化学，营养学家常常需要使用色谱、质谱等化学分析方法来检测食物中的营养成分；营养学家也常常需要使用核磁共振、电子显微镜等化学成像方法来观察食物中的营养成分在体内的分布和变化，要掌握这些研究方法，也需要对化学有一定的了解。
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化学是营养学专业的基础课程，对于营养学专业的学生来说，不仅要学习化学，还要深入理解和掌握化学知识，只有这样，才能在营养学领域做出有价值的研究，为人类的健康做出贡献。