厨师证书级别是根据不同的国家和地区的烹饪标准和要求来划分的，厨师证书分为五个等级，分别是初级厨师、中级厨师、高级厨师、技师和高级技师，这些等级反映了厨师的技能水平、经验和职业素养。

1、初级厨师：初级厨师是指在烹饪行业从事一定时间，具备基本烹饪技能和知识的厨师，他们通常需要掌握一些基本的烹饪技巧，如切菜、炒菜、炖菜等，以及一些常见的菜肴制作方法，初级厨师在餐饮行业中扮演着基础角色，为顾客提供日常的餐饮服务。

2、中级厨师：中级厨师是指在烹饪行业有一定工作经验，具备较高烹饪技能和知识的厨师，他们通常需要掌握更复杂的烹饪技巧，如蒸、煮、炸、烤等，以及一些特色菜肴的制作方法，中级厨师在餐饮行业中担任更多的责任，如菜品的研发、创新和质量控制等。

3、高级厨师：高级厨师是指在烹饪行业有丰富工作经验，具备高超烹饪技能和知识的厨师，他们通常需要掌握各种烹饪技巧，如炖、烧、烩、焖等，以及一些高难度菜肴的制作方法，高级厨师在餐饮行业中担任重要角色，如厨师长、主厨等，负责管理和指导整个厨房的工作。

4、技师：技师是指在烹饪行业有丰富实践经验，具备专业技能和知识的厨师，他们通常需要掌握各种烹饪技巧，如炒、炖、蒸、煮等，以及一些特色菜肴和高难度菜肴的制作方法，技师在餐饮行业中担任关键角色，如菜品研发、技术创新和团队管理等。

5、高级技师：高级技师是指在烹饪行业有丰富的实践经验，具备高超专业技能和知识的厨师，他们通常需要掌握各种烹饪技巧，如炒、炖、蒸、煮等，以及一些高难度菜肴和特色菜肴的制作方法，高级技师在餐饮行业中担任领导角色，如餐饮总监、技术顾问等，负责整个餐饮企业的技术发展和人才培养。

厨师证书级别的划分是为了确保厨师具备相应的技能和知识，以满足不同层次和类型的餐饮服务的需要，通过参加培训和考试，厨师可以提升自己的技能水平，从而在职业生涯中获得更好的发展机会。