动物营养学是一门研究动物如何获取、消化、吸收和利用食物中的营养物质以维持生命活动，以及这些过程如何影响动物健康和生产力的科学，这门学科涵盖了动物对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的需求，以及这些营养素在动物体内的代谢和作用机制。

在线阅读动物营养学的书籍，可以帮助我们更深入地理解动物的营养需求和生理机制，这些书籍通常包括以下几个部分：

1、营养需求：这部分主要介绍不同种类的动物对各种营养素的需求量，以及这些需求如何随着动物的年龄、性别、体重、生产性能等因素的变化而变化。

2、营养来源：这部分主要介绍动物可以通过哪些途径获取所需的营养素，包括食物、水、空气等。

3、营养代谢：这部分主要介绍动物体内如何进行营养素的消化、吸收、运输、转化和排泄等过程。

4、营养与健康：这部分主要介绍营养素如何影响动物的健康，包括生长发育、繁殖、抗病能力等。

5、营养与生产力：这部分主要介绍营养素如何影响动物的生产性能，包括生长速度、产奶量、肉质等。

在线阅读这些书籍，不仅可以让我们了解动物营养学的基础知识，还可以让我们了解到最新的研究成果和发展趋势，近年来，随着人们对环境保护和动物福利的重视，动物营养学的研究越来越注重如何通过合理的营养管理，提高动物的生产性能，减少对环境的影响，提高动物的生活质量。

动物营养学是一门非常重要的学科，它不仅关系到动物的健康和生产力，也关系到人类的食物安全和生活质量，无论是从事动物饲养、饲料生产、动物保健等工作的人员，还是对动物和食品有兴趣的普通读者，都应该学习和了解动物营养学。