如果你是营养学初学者，那么以下是一些推荐的书籍，这些书籍可以帮助你建立基础知识和理解营养学的基本原理。

1、《营养学原理》（作者：杜友山）：这本书是一本经典的营养学教材，涵盖了营养学的基本概念、营养素的分类和功能、食物消化和吸收等内容，它以简明易懂的语言介绍了营养学的基本原理，适合初学者阅读。

2、《营养学导论》（作者：陈晓红）：这本书是一本综合性的营养学教材，内容包括营养学的历史、研究方法、营养素的作用和需求等，它通过丰富的案例和实例，帮助读者理解营养学的重要性和应用。

3、《营养学基础》（作者：李晓明）：这本书是一本通俗易懂的营养学入门读物，内容包括营养学的基本概念、营养素的功能和来源、饮食指南等，它以生动的语言和图表，帮助读者快速掌握营养学的基础知识。

4、《营养学与健康》（作者：王瑞华）：这本书是一本介绍营养学与健康的综合读物，内容包括营养学的基本知识、营养素与健康的关系、饮食与疾病预防等，它通过实例和案例，帮助读者了解营养学在维护健康方面的重要性。

5、《营养学实践》（作者：张晓燕）：这本书是一本实用性强的营养学教材，内容包括营养评估、膳食指导、营养治疗等，它通过实际案例和操作指南，帮助读者将理论知识应用到实践中。