动物营养与饲料学是一门研究动物如何获取、消化、吸收和利用食物中的营养物质以维持生命活动，以及如何通过科学调配饲料以提高动物生产性能的学科，这门学科的研究内容包括动物的营养需求、饲料的营养价值、饲料的加工技术、饲料的配方设计等。
动物的营养需求是动物营养与饲料学的基础，不同的动物种类，其营养需求是不同的，肉牛需要大量的蛋白质和能量，而猪则需要较高的脂肪和矿物质，了解动物的营养需求，对于科学合理地饲养动物至关重要。
饲料的营养价值是决定饲料能否满足动物营养需求的关键，饲料中的营养物质主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，这些营养物质的含量和比例，直接影响到饲料的营养价值，如何通过科学的饲料配方，提高饲料的营养价值，是动物营养与饲料学的重要研究内容。
饲料的加工技术也是影响饲料营养价值的重要因素，通过科学的饲料加工技术，可以提高饲料的消化吸收率，从而提高饲料的营养价值，通过膨化、制粒等技术，可以提高饲料的硬度和密度，增加饲料的口感，提高动物的食欲，从而提高饲料的消化吸收率。
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饲料的配方设计是动物营养与饲料学的关键技术，通过科学的饲料配方设计，可以确保饲料中的营养物质能满足动物的营养需求，同时也能保证饲料的经济性，饲料配方设计是动物营养与饲料学的核心内容。
动物营养与饲料学是一门研究动物如何获取、消化、吸收和利用食物中的营养物质，以及如何通过科学调配饲料以提高动物生产性能的学科，这门学科的研究内容广泛，包括动物的营养需求、饲料的营养价值、饲料的加工技术、饲料的配方设计等。