医院的营养学是一门研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的学科，它是一门跨学科的科学，涉及到生物学、生理学、病理学、药理学、公共卫生等多个领域。

在医院中，营养学的主要工作包括以下几个方面：

1、营养评估：营养师会对病人进行全面的营养状况评估，包括体重、身高、体脂率、肌肉质量等基本指标，以及血液、尿液等生化指标，了解病人的营养状况。

2、营养咨询：根据病人的营养状况，营养师会提供个性化的饮食建议，帮助病人改善营养状况，提高生活质量。

3、营养治疗：对于一些特定的疾病，如糖尿病、高血压、心脏病等，营养治疗是非常重要的治疗手段，营养师会根据病人的疾病情况，制定特殊的饮食计划，帮助病人控制病情。

4、营养教育：营养师还会对病人进行营养教育，让病人了解营养的重要性，掌握正确的饮食方法，提高自我保健能力。

5、科研工作：营养师还会参与营养相关的科研工作，研究新的食物、新的营养治疗方法，推动营养学的发展。

在医院中，营养学的应用非常广泛，在手术前后，营养师会为病人制定特殊的饮食计划，帮助病人恢复体力，减少术后并发症，在重病监护室，营养师会为病人提供营养支持，帮助病人恢复健康，在康复科，营养师会为病人制定康复饮食，帮助病人恢复身体功能。

医院的营养学是一门非常重要的学科，它通过科学的营养评估、咨询、治疗、教育和科研，帮助病人改善营养状况，提高生活质量，预防和治疗疾病。