本文目录导读：
选择题
1、以下哪种营养素不能由人体自身合成，必须从食物中获取？
A. 维生素B1 B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素K
2、下列哪种营养素是构成人体细胞的主要物质？
（图片来源网络，侵删）
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质
3、下列哪种营养素是人体能量的主要来源？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质
4、下列哪种营养素对维持人体正常的生理功能有重要作用？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质
5、下列哪种营养素对骨骼和牙齿的发育有重要作用？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 钙 D. 铁
判断题
1、人体需要的所有营养素都可以从食物中获取。（ ）
2、蛋白质是构成人体细胞的主要物质，也是人体能量的主要来源。（ ）
3、碳水化合物是人体能量的主要来源，但对人体细胞的构成没有作用。（ ）
4、矿物质对人体的生长发育和生理功能有重要作用，但人体不能自身合成矿物质。（ ）
5、维生素对人体的生长发育和生理功能有重要作用，但人体不能自身合成维生素。（ ）
问答题
1、请简述蛋白质在人体中的重要作用。
2、请简述碳水化合物在人体中的重要作用。
3、请简述矿物质在人体中的重要作用。
4、请简述维生素在人体中的重要作用。
5、请简述如何通过饮食来满足人体对各种营养素的需求。
案例分析
1、请分析一个健康成年人的饮食应该包含哪些营养素，并解释原因。
2、请分析一个运动员的饮食应该包含哪些营养素，并解释原因。
3、请分析一个孕妇的饮食应该包含哪些营养素，并解释原因。
4、请分析一个老年人的饮食应该包含哪些营养素，并解释原因。
5、请分析一个糖尿病患者的饮食应该包含哪些营养素，并解释原因。