营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，它是医学、生物学、化学等多学科交叉的学科，主要研究食物中的营养素对人体健康的影响，营养学的主要课程包括：
1、基础营养学：这是营养学的基础课程，主要介绍营养素的分类、功能、来源和推荐摄入量，以及人体对营养素的需求和利用。
2、营养生化：这门课程主要研究营养素在人体内的代谢过程，包括营养素的消化、吸收、转化和利用，以及营养素的排泄。
3、营养生理学：这门课程主要研究营养素对生物体生长发育、繁殖、运动、免疫功能等生理功能的影响。
（图片来源网络，侵删）
4、临床营养学：这门课程主要研究营养与疾病的关系，以及营养治疗在疾病预防和治疗中的应用。
5、公共营养学：这门课程主要研究营养在群体中的作用，包括营养对人群健康、生活质量、社会经济等的影响，以及营养教育和营养政策。
6、食品科学：这门课程主要研究食品的加工、储存、检测等技术，以及食品的安全性、口感、营养价值等。
7、营养评价：这门课程主要研究如何通过实验和调查方法，评价个体或群体的营养状况，以及营养干预的效果。
8、营养流行病学：这门课程主要研究营养因素在疾病发生、发展、分布中的作用，以及营养干预对疾病预防和控制的效果。
9、营养药理学：这门课程主要研究营养素和食物成分对生物体生理功能和疾病的影响，以及营养素和食物成分的药物作用。
10、营养分子生物学：这门课程主要研究营养素和食物成分在细胞和分子水平上的作用机制。
就是营养学的主要课程，每一门课程都有其独特的研究内容和方法，共同构成了营养学的完整体系。