1、年龄要求：根据相关规定，申请办理兰州厨师证的人员年龄应在18周岁以上，60周岁以下，这是因为厨师工作需要一定的体力和精力，年龄过大或过小都不适合从事这一职业。

2、学历要求：申请办理兰州厨师证的人员应具备初中及以上学历，这是因为厨师工作涉及到一定的理论知识和技能，具备一定的学历水平有利于提高烹饪技能和服务质量。

3、健康状况：申请办理兰州厨师证的人员应具备良好的身体健康状况，无传染病、皮肤病等疾病，以确保食品安全和卫生。

4、培训要求：申请办理兰州厨师证的人员应参加由相关部门组织的厨师培训课程，学习相关的烹饪理论知识和技能，培训课程通常包括食品卫生、烹饪技术、营养搭配等内容，以帮助申请人掌握厨师的基本素质和技能。

5、实践要求：申请办理兰州厨师证的人员应具备一定的实践经验，通常要求在餐饮行业从事相关工作满一年以上，这是因为厨师工作需要实际操作经验，通过实践可以更好地掌握烹饪技巧和提高工作效率。

6、考试要求：申请办理兰州厨师证的人员需要参加由相关部门组织的厨师资格考试，考试内容通常包括理论知识和实际操作两部分，以评估申请人的烹饪技能和知识水平。

7、其他要求：申请办理兰州厨师证的人员应遵守国家法律法规和行业规范，具备良好的职业道德和职业素养，申请人还应具备一定的语言表达能力和团队协作能力，以便在工作中与同事和客户进行有效沟通。

办理兰州厨师证需要满足一定的年龄、学历、健康状况、培训、实践、考试和其他要求，只有具备这些条件，才能顺利申请到兰州厨师证，从事厨师这一职业。