运动营养学是研究运动过程中人体所需能量的供给、营养物质的消化、吸收、利用和代谢，以及运动对人体各种营养素需求量的变化规律的科学，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注运动和健康，运动营养学在中国的大学中也逐渐受到了重视。
在【运动营养学中国大学慕课】中，我们可以学到运动营养学的基本理论知识，如能量代谢、营养素需求量、膳食结构、运动前准备、运动中的补给等，这些知识对于我们在运动过程中保持良好的身体状况，提高运动成绩具有重要意义。
我们要了解能量代谢的基本原理，能量代谢是指人体在进行生理活动时所消耗的能量，主要包括碳水化合物、脂肪和蛋白质三大类营养素，在运动过程中，我们需要大量的能量来支持肌肉的运动，因此合理的膳食结构和能量摄入至关重要。
我们要学会计算营养素的需求量，不同的运动项目对营养素的需求有所不同，例如长跑运动员需要更多的碳水化合物来提供能量，而力量型运动员则需要更多的蛋白质来维持肌肉生长，通过学习运动营养学，我们可以更好地为自己制定合适的膳食计划，以满足运动过程中的营养需求。
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我们还要了解运动前准备和运动中的补给策略，在进行高强度运动之前，我们需要保证充足的热量摄入和适当的碳水化合物储备，以提高运动表现，而在运动过程中，我们需要根据运动时间和强度及时补充水分和电解质，以防止脱水和疲劳。
【运动营养学中国大学慕课】为我们提供了系统全面的运动营养学知识，使我们能够更好地理解运动过程中的营养需求和调控策略，通过学习这门课程，我们可以更好地保障自己在运动中的身体状况，提高运动成绩，同时也能预防因营养不良导致的运动损伤，在未来的生活和工作中，这些知识将对我们产生深远的影响。