包括基础营养学、临床营养学、公共营养学、食品科学等。

1、基础营养学：基础营养学是研究食物中营养素的性质、功能、代谢过程以及人体对其需要的科学，主要考查的内容包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，以及营养素与健康、疾病的关系，还会考查营养素的吸收、分布、代谢和排泄等过程。

2、临床营养学：临床营养学是研究营养因素在疾病发生、发展和预防中的作用，以及如何通过调整饮食来改善病人的健康状况，主要考查的内容包括营养评估、营养治疗方案的制定和实施，以及营养与特定疾病（如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等）的关系。

3、公共营养学：公共营养学是研究人群营养状况、营养需求和营养问题的科学，主要考查的内容包括人群营养状况的评估、营养问题的识别和解决策略，以及营养政策和营养教育的实施。

4、食品科学：食品科学是研究食品的生产、加工、储存、运输和消费过程中的科学问题和技术方法，主要考查的内容包括食品的化学成分、物理性质、微生物学性质，以及食品加工和储存的技术和方法。

除了以上内容，大专考研营养学还可能涉及一些与营养学相关的其他科学知识，如生物化学、生理学、病理学、流行病学等，考生在备考时，不仅要掌握营养学的专业知识，还要了解与之相关的其他科学知识。

大专考研营养学的考试内容涵盖了营养学的各个方面，旨在全面考察考生的专业知识和技能，以及解决实际问题的能力，考生在备考时，应注重理论知识的学习，同时也要注重实践能力的培养，以便在考试中取得好成绩。