扬州厨师证，全名为中华人民共和国职业资格证书，是国家职业技能鉴定的一种形式，用于证明持有人具备一定的厨艺技能和知识，在扬州地区，想要获得扬州厨师证，可以选择以下几种途径：

1、参加扬州市职业技能鉴定中心组织的厨师职业技能鉴定考试，这是最为正规、权威的途径，考试内容涵盖了厨师的基本技能、烹饪知识和卫生安全等方面，通过考试后，可以获得由扬州市职业技能鉴定中心颁发的扬州厨师证。

2、参加各类培训机构或学校的厨师培训课程，在培训过程中，学员需要学习厨师基本技能、烹饪知识和卫生安全等方面的知识，并进行实践操作，培训结束后，可以根据学员的实际情况进行考核，合格者可以获得相应的证书，这种方式的优点是可以系统地学习厨师技能，缺点是费用较高，且考证时间较长。

3、自学成才，如果你有一定的厨艺基础和自学能力，可以通过阅读专业书籍、观看教学视频等方式，自学厨师技能，在掌握了一定程度的厨艺后，可以尝试参加一些厨师比赛，以提高自己的厨艺水平，虽然这种方式成本较低，但需要付出较大的时间和精力，且难以保证学到的技能是否达到专业水平。

4、请教业内人士，在扬州地区，有很多从事餐饮行业的朋友和前辈，他们的厨艺水平和经验都是宝贵的财富，可以向他们请教厨师技能和知识，甚至请他们指导自己的烹饪实践，这种方式的优点是可以节省时间和金钱，但需要有较强的人际交往能力和求知欲。

5、考取相关职业资格证书，除了扬州厨师证之外，还有其他一些与厨师相关的职业资格证书，如中式烹调师、西式烹调师等，这些证书同样具有一定的权威性和认可度，可以作为提升自己厨艺水平的证明。

想要获得扬州厨师证，可以选择适合自己的途径进行学习和考证，无论选择哪种方式，都需要付出时间、精力和金钱，且需要不断学习和实践，才能真正掌握厨师技能，成为一名优秀的厨师，还要注意遵守食品安全法规，关注卫生安全问题，为顾客提供健康、美味的餐食。